Alimentatie sanatoasa

Category

Vinete „imbrobodite”

Vinete in fel si chip in aceasta perioada pentru ca acum au un gust aparte! Nu sunt amare, nu au samanta, sunt perfecte! Astazi am preparat o cina rapida si  am optat pentru aceasta reteta simpla si banala: Vinete „imbrobodite” sau mai pe scurt pane Ingrediente: ~o vanata ~un ou ~cateva linguri de fana ~condimente dupa gust:sare, piper, turmeric sau boia de ardei dulce Cum procedam? 1.Vinetele se taie rondele, se sareaza si se lasa de-o parte pana pregatim „imbrobodeala” 2.Intr-un castron batem cu o furculita oul cu condimentele si adaugam apoi faina in ploaie pana obtinem un aluat (nici gros nici subtire) asemanator celui de clatite. Daca este prea...

Bruschete

Bruschete – o reteta simpla, rapida si foarte gustoasa! Eu le-am adaugat la categoria:”gustari” dar poate fi atat un mic dejun cat si o cina usoara de vara. Avem nevoie pentru bruschete de: ~ rosii bine coapte ~usturoi proaspat ~ulei de masline ~busuioc proaspat- optional ~sare&piper dupa gust ~felii de paine prajita (eu am folosit o paine neagra cu seminte) Cum procedam pentru a obtine delicioase bruschete? 1.Rosiile se toaca marunt impreuna cu busuoicul si usturoiul; se amesteca intr-un castron, asezonandu-se dupa gust cu sare, piper si o lingura de ulei de masline. 2.Se prajesc pe grill feliile de paine si se ung cu usturoi si ulei de masline; se...

Fasolea prajita – o idee de cina rapida

Fasolea prajita are un gust deosebit! In gradina noastra deja au aparut tecile verzi de fasole, iar astazi vin cu o idee foarte simpla si usoara (varianta mai light a cartofilor prajiti). Ingrediente: ~fasole verde sau galbena cruda ~ulei pentru prajit ~usturoi proaspat ~putin patrunjel verde ~sare(dupa gust)     Fasolea prajita Cum procedam? 1.Se spala bine fasolea si se indeparteaza coditele 2.Se incinge uleiul si se adauga fasolea(se lasa la rumenit putin) se adauga sare dupa gust 3.Preparam un mujdei de usturoi – eu prefer sa-l pisez in mojar cu putina sare si un strop de ulei de masline 4. Se adauga cantitatea dorita de usturoi peste tecile de...

Mierea de mana de la Apidava un sortiment aparte

Ce este mierea de mana? Este mierea care provine din „secretiile” dulci ale unor arbori – in special al coniferelor- de aici si culaorea mai negricioasa, cu un gust usor caramelizat. Albinele preiau aceste substante si le transforma intr-o „licoare magica” De ce spunem ca mierea de mana este o "licoare magica"?   Pentru ca ea contine de peste 20 de ori mai multe oligoelemente fata de sortimentele obisnuite, iar cantitatea mare de antioxidanti au efect de combatere a radicalilor liberi. Mierea de mana are o cantitate mai scazuta de glucoza, astfel incat poate fi consumata si de diabeticii cu indice glicemic controlat (in cantitate mica).- nu de cei insulinonecesitanti....

Guacamole cu ceapa verde

Guacamole este o idee pentru mic dejun sau pentru o gustare rapida! Pentru reusita unui Guacamole avem nevoie de un avocado bine copt. In acest caz fie apelam la varianta „ready to eat”  (care personal mi se pare mai scumpa si nu am inteles niciodata de ce) fie cumparam un avocado care este verde si-l tinem pentru 2-3 zile intr-o punga de hartie. Testul pentru un avocado bine copt este prin apasarea usoara a cojii. Daca aceasta este usor moale atunci este bun de mancat. Iata reteta mea! Avem nevoie de: 1.un avocado 2.cateva fire de ceapa verde si usturoi verde (eu am din gradina proprie si stiu sigur ca...

Salata verde cu capsuni si dressing de avocado

Salata verde cu capsuni? Da! O combinatie unica, aromata si delicata! Imi plac combinatiile de fructe, legume si seminte sau nuci. Gustul usor acrisor al unora se imbina perfect cu aroma dulceaga a altora. Atazi despre o astfel de combinatie vreau sa va vorbesc! Salata verde cu capsuni – salata de primavara! Ingrediente: ♥ salata verde – o bucata ♥ capsuni proaspete 5-6 bucati ♥ castraveti proaspeti – 2 bucati (din cei micuti cornisor) ♥ jumatate de avocado ♥ 5-6 nuci usor coapte in cuptor ♥ o lingurita ulei de masline extravirgin ♥ sucul de la o jumatate de lamaie ♥ sare roz de Himalaya – dupa gust Cum procedam?...

Miere, fructe si iaurt pentru o gustare sanatoasa

Miere ecologica  di Melio de la Apidava a fost sursa de inspiratie, prin provocarea placuta venita din partea Brander, pentru micul-dejun din aceasta dimineata! Ingrediente: ♥ miere ecologica de la Apidava di Melio- 2 lingurite ♥ Iaurt cu fructe sau simplu – in functie de preferintele personale (eu ama les un iaurt cu fructe)-5-7 linguri ♥ fructe proaspete de sezon – in cazul meu capsuni si afine ♥ nuci sau alte seminte: eu am ales nuci romanesti (5-6 bucati) si seminte de chia – o lingurita; am mai adaugat si cativa fulgi de cocos   Intr-un bol de adauga iaurtul, iar la suprafata sa se pun fructele (daca sunt mai...

Salata verde cu zmeura

Salata verde este  favorita primaverii! Pentru ca venim dintr-o iarna destul de pretentioasa si simtim nevoia de cat mai mult „verde” in alimentatia noastra, am ales pentru astazi o salata verde! Poate sa reprezinte o varianta de cina sau de pranz – in functie de preferinte. Ingrediente: -o salata verde -2 fire ceapa verde -marar verde sau patrunjel (in functie de preferintele persoanale) – eu am pus ambele – 6-7 bucati de zmeura proaspata – 2 snitele din piept de curcan Pentru dressing: -o lingura ulei de masline – sucul de la jumatate de lamaie – sare (dupa gust) – jumatate de lingurita miere O salata verde cu un gust...

Un suc verde cu mult spanac

Un suc verde este cel de care avem nevoie la inceputul primaverii! Astazi sucul meu verde are o mana zdravana de spanac proaspat din curtea casei alaturi de o lamaie sanatoasa , 5 cm de ghimbir , 2 tije de apio, 3 kiwi si cateva mere verzi. Majoritatea oamenilor cand vad un suc verde il considera cu un gust fad. Daca si tu gandesti asa, atunci te invit sa-l prepari pentru ca iti vei schimba parerea cu siguranta. Spanacul ♥ datorita continutului in acid folic, vitamine:C, B1,B2,B3 este un puternic antioxidant care lupta impotriva proceselor de oxidare. Stimuleaza imunitatea si ne fereste de virusii agresivi de la inceputul primaverii ♥...

Bubuline sanatoase

Ceva dulce cu ingrediente sanatoase pentru acele momente cand vrem sa luam o gustare. Compozitia de baza este formata din: -nuca de cocos razuita -nuci romanesti (se pote inlocui cu nuci pecan, arahide ) -curmale -soia maruntita (eu am avut ramasa dupa ce am facut laptele din soia – o pulpa fina alba) -cacao neagra -un strop de sare Nu dau cantitati pentru ca fiecare adauga cat considera dupa gustul propriu. Eu le-am vrut cu mai multa nuca de cocos si mai dulci (de aceea am adaugat mai multe curmale). Nucile de preferat se inmoaie pentru cateva ore. Se pun toate intr-un blender si se maruntesc. Rezultatul este o pasta...