Alimentatie sanatoasa

Category

Guacamole cu ceapa verde

Guacamole este o idee pentru mic dejun sau pentru o gustare rapida! Pentru reusita unui Guacamole avem nevoie de un avocado bine copt. In acest caz fie apelam la varianta „ready to eat”  (care personal mi se pare mai scumpa si nu am inteles niciodata de ce) fie cumparam un avocado care este verde si-l tinem pentru 2-3 zile intr-o punga de hartie. Testul pentru un avocado bine copt este prin apasarea usoara a cojii. Daca aceasta este usor moale atunci este bun de mancat. Iata reteta mea! Avem nevoie de: 1.un avocado 2.cateva fire de ceapa verde si usturoi verde (eu am din gradina proprie si stiu sigur ca...

Salata verde cu capsuni si dressing de avocado

Salata verde cu capsuni? Da! O combinatie unica, aromata si delicata! Imi plac combinatiile de fructe, legume si seminte sau nuci. Gustul usor acrisor al unora se imbina perfect cu aroma dulceaga a altora. Atazi despre o astfel de combinatie vreau sa va vorbesc! Salata verde cu capsuni – salata de primavara! Ingrediente: ♥ salata verde – o bucata ♥ capsuni proaspete 5-6 bucati ♥ castraveti proaspeti – 2 bucati (din cei micuti cornisor) ♥ jumatate de avocado ♥ 5-6 nuci usor coapte in cuptor ♥ o lingurita ulei de masline extravirgin ♥ sucul de la o jumatate de lamaie ♥ sare roz de Himalaya – dupa gust Cum procedam?...

Miere, fructe si iaurt pentru o gustare sanatoasa

Miere ecologica  di Melio de la Apidava a fost sursa de inspiratie, prin provocarea placuta venita din partea Brander, pentru micul-dejun din aceasta dimineata! Ingrediente: ♥ miere ecologica de la Apidava di Melio- 2 lingurite ♥ Iaurt cu fructe sau simplu – in functie de preferintele personale (eu ama les un iaurt cu fructe)-5-7 linguri ♥ fructe proaspete de sezon – in cazul meu capsuni si afine ♥ nuci sau alte seminte: eu am ales nuci romanesti (5-6 bucati) si seminte de chia – o lingurita; am mai adaugat si cativa fulgi de cocos   Intr-un bol de adauga iaurtul, iar la suprafata sa se pun fructele (daca sunt mai...

Salata verde cu zmeura

Salata verde este  favorita primaverii! Pentru ca venim dintr-o iarna destul de pretentioasa si simtim nevoia de cat mai mult „verde” in alimentatia noastra, am ales pentru astazi o salata verde! Poate sa reprezinte o varianta de cina sau de pranz – in functie de preferinte. Ingrediente: -o salata verde -2 fire ceapa verde -marar verde sau patrunjel (in functie de preferintele persoanale) – eu am pus ambele – 6-7 bucati de zmeura proaspata – 2 snitele din piept de curcan Pentru dressing: -o lingura ulei de masline – sucul de la jumatate de lamaie – sare (dupa gust) – jumatate de lingurita miere O salata verde cu un gust...

Un suc verde cu mult spanac

Un suc verde este cel de care avem nevoie la inceputul primaverii! Astazi sucul meu verde are o mana zdravana de spanac proaspat din curtea casei alaturi de o lamaie sanatoasa , 5 cm de ghimbir , 2 tije de apio, 3 kiwi si cateva mere verzi. Majoritatea oamenilor cand vad un suc verde il considera cu un gust fad. Daca si tu gandesti asa, atunci te invit sa-l prepari pentru ca iti vei schimba parerea cu siguranta. Spanacul ♥ datorita continutului in acid folic, vitamine:C, B1,B2,B3 este un puternic antioxidant care lupta impotriva proceselor de oxidare. Stimuleaza imunitatea si ne fereste de virusii agresivi de la inceputul primaverii ♥...

Bubuline sanatoase

Ceva dulce cu ingrediente sanatoase pentru acele momente cand vrem sa luam o gustare. Compozitia de baza este formata din: -nuca de cocos razuita -nuci romanesti (se pote inlocui cu nuci pecan, arahide ) -curmale -soia maruntita (eu am avut ramasa dupa ce am facut laptele din soia – o pulpa fina alba) -cacao neagra -un strop de sare Nu dau cantitati pentru ca fiecare adauga cat considera dupa gustul propriu. Eu le-am vrut cu mai multa nuca de cocos si mai dulci (de aceea am adaugat mai multe curmale). Nucile de preferat se inmoaie pentru cateva ore. Se pun toate intr-un blender si se maruntesc. Rezultatul este o pasta...

5 idei pentru micul dejun de Valentine’s Day

In cazul in care micul-dejun (in mod obisnuit) nu se rezuma la o bomboana sau o cafea simpla, iata cateva idei pentru a-ti surprinde jumatatea ! *Mic-dejun pentru cei care iubesc stilul vegan/vegerarian Un smoothie perfect roz 🙂 -lapte vegetal: soia sau migdale dupa preferinta -o banana -zmeura congelata -optional miere sau sirop de agave Se pregateste rapid cu ajutorul unui blender *Mic dejun pentru cei care prefera o masa bogata   -cremvusti de casa  pe care-i crestam usor la capete -rosii si ridichi( pe care le taiem feliute si le „insiram pe o scobitoare pentru aspect frumos) -ou ochi       *Mic dejun pentru cei care prefera cerealele,...

O carte care te scoate din impas

Astazi vreau sa va aduc in prim-plan o carte care te scoate din impas atunci cand nu ai nici un raspuns de oferit la intrebarea: „noi ce mai mancam astazi?!” Titlul cartii: Jamila Cuisine–vol 2 Nr. pagini:181, foaie lucioasa, ilustratii frumoase Cartea am comandat-o la: Libris.ro Cartea este structurata in capitole: 1. Aperitive, paine, muraturi 2. Feluri principale 3. Deserturi Probabil multe dintre voi o cunoasteti pe Geanina Staicu de pe Youtube unde prezinta diverse preparate, sub numele de Jamila si va intrebati de ce sa cumparati o carte cand multe din ideile din carte  le prezinta pe youtube. Ei bine pentru ca este acea carte de colectie pe care...

Sushi pentru incepatori (ca mine)

Sushi este o reteta originara din Asia care are la baza orezul acrit si pestele (sau derivate: icre, crab) sub diferite forme. Inca de la inceput trebuie sa mentionez ca nu sunt un masterchef sau…nici macar pe langa, mai degraba un novice intr-ale ‘bucataritului’; motiv pentru care nu am chiar retete extraordinar de sofisticate sau complicate. Din lipsa timpului prefer  retetele simple, cu o aroma deosebita, cat mai sanatoase cu putinta. Acestea fiind spuse (scrise, sau ma rog ceva de genul) zic eu ca reteta de sushi este una simpla si sanatoasa. In ideea in care folosim orez, avocado, mango si peste. Ingrediente: -orez pentru sushi  (da este adevarat ca...

Din Roua florilor am zamislit Honey GummyBears

Apidava prin ‘Roua florilor‘ vine sa ne indulceasca diminetile! Astazi vreau sa va prezint o reteta simpla de jeleuri cu miere! Ca medic cu competenta in fito-apiterapie am studiat cu atentie produsele stupului. Considerata un super-aliment datorita continutului in vitamine, aminoacizi, enzime, bioflavonoizi si antioxidanti, mierea este un aliment viu, un produs dulce , dar sanatos. Incercam sa le oferim copiilor dulciuri sanatoase. Un astfel de dulce-sanatos , am realizat astazi impreuna cu Jasmine (va aratam aici reteta pas cu pas realizata de Jasmine) Honey GummyBears-ursuleti cu miere Roua florilor! Ingrediente: -miere Roua florilor 2-3 lingurite -sucul de la 1-2 portocale (in functie de cat sunt de zemoase) -un plic...