Georgiana Albu Rasfoind site-ul Libris.ro in cautarea unor carti, am descoperit aceasta minunata brosura care mi-a atras atentia prin prisma ideii de”retete istorice”. Astazi sunt o multime de retete , site-uri si carti care iti prezinta pas cu pas intregul proces de realizarea diferitelor prajituri. Cu toate acestea, retetele de astazi au avut la baza o anumita structura care a suferit de-a lungul timpului diferite modificari.
Retete istorice. Dulciuri cu ciocolata de Craciun
Cartea: „Retete istorice. Dulciuri cu ciocolata de Craciun”
- Autor:Norica Birzotescu
- Format: 210 x 150 x 5 mm
- Nr. pagini: 80
Nu stiu exact de ce autoarea Norica Birzotescu a ales sa asocieze aceste retete de prajituri cu ciocolata cu sarbatoarea Craciunului, cert este ca toate sunt absolut minunate.
Sunt 33 de retete autentice din perioada 1908-1971, fiecare fiind descrisa si asociata anului in care a fost realizata prima data.
Retele sunt impartite in „marunte” si „mari” avand la baza ingredientul perfect: ciocolata.
„Inimi de ciocolata” este o reteta care dateaza din 1918, o reteta simpla, cu ingrediente pe care fiecare dintre noi le avem in frigider si camara.
Pentru ca luna februarie aduce cu ea si sarbatoarea iubirii, fie ca sarbatoriti Valentine’s Day sau Dragobetele, pe stilul romanesc, aceasta reteta poate fi o alternativa la dulciurile cumparte din comert, pline de aditivi si coloranti.
Din categoria celor „mari” eclerurile sunt cele pe care eu le ador. Le pregatea mama de cand eram mica si le facea exact asa ca in aceasta reteta care se pare ca dateaza din 1936.
Retete istorice. Dulciuri cu ciocolata de Craciun
Cred ca retetele cu ciocolata sunt cele pe care le savuram intregul an, nu doar in preajma sarbatorilor. Daca va doriti acesta brosura cu retete autentice, o gasiti pe Libris.ro. Norica Birzotescu are aici o intreaga colectie de carticele care sa va inspire in arta pregatirilor culinare.
