Pentru ca imi place sa prajituresc si sa pregatesc o multime de preparate care mai de care mai ciudate si mai sofisticate ma tot gandesc la un cuptor de paine si pizza, pe care sa-l leg cumva de un gratar.
Si pentru ca de la idee la actiune este doar un singur pas si multa informatie acumulata anterior, am inceput cu partea cea mai simpla:informarea.
Cuptoare de paine si pizza
Cartea „Cuptoare de paine si pizza” pe care am gasit-o la Editura Casa in colectia „mesterul priceput” vine cu cateva idei interesante.
Autori: Vaclav Vlk, Nevenka Vlkova
Numar pagini: 72
Carte cu foi lucioase si desene in schita alb-negru
In aceasta carte aflati informatii de baza referitoare la modul in care se amplaseza un astfel de cuptor, dar sunt descrise si partile tehnice specifice acestei operatiuni.
In carte sunt descrisi toti pasii de constuire a cuptorului incepand cu baza acestuia si asezarea fiecarui rand in parte de caramizi, precum si informatii referitoare la amplasarea usilor.
Cred ca cel mai important aspect atunci cand realizezi un cuptor de paine este realizarea sistemului interior de evacuare a fumului.
In partea a doua a cartii trecem de la partea tehnica la retetele de paine si secretele destainuite de autor.
Sunt cateva informatii referitoare la ideile de baza pentru o reusita perfecta.
Va las si voua cateva dintre ele:
♣ lemnul se etaleaza pe intreaga suprafata a vetrei
♣ cuptorul nu trebuie incalzit prea repede pentru ca peretii vor ramane reci
♣ temperatura optima pentru o paine buna este de 220-250 grade
♣ lemnul trebuie sa fe unul de calitate, fara sa existe ciuperci pe el sau mucegait
Retetele impartasite de autor sunt:
♣ painea carutasului – o paine cu faina de grau si secara si cartof
♣ paine traditionala din faian de grau
♣ paine alba de casa – reteta tatalui meu
♣ paine cu zer
♣ paine cu gris pentru desert
♣ paine neagra de secara si tarate
O carte care mi-a deschis si mai mult pofta de-a duce la bun-sfarsit planul pentru construirea unui cuptor de paine!
Cartea „Cuptoare de paine si pizza” se poate comanda direct pe site la Editura Casa.
Comments
Andreia Butnaru
18 februarie 2020Daca as avea spatiu mi=as construi si eu un cuptor, tare bun la casa omului mai ales cand vrei o paine buna de casa
Rodica Mihaela
19 februarie 2020Cred ca e foarte fain sa ai un asemenea cuptor la care sa poti prepara toate bunatatile.
GEORGIANA SABINA
19 februarie 2020Cat de tare, nici nu stiam ca exista o astfel de carte.
Elena
19 februarie 2020Asta DA. Asta chiar este o carte pe gustul meu!
gratielavlad
19 februarie 2020Ce frumos! Visez la ziua in care o sa am si eu casa, cu un cuptor din caramida frumos amenajat…si-un foisor. Ce o sa ma mai distrez atunci pregatind toate tipurile de paine pe care le prezinta autorul in cartea aceasta…
mihaelanistor
19 februarie 2020Sotul meu vrea sa faca un cuptor in foisor pentru paine. Cred ca va avea nevoie de aceasta carte.
lucruriprivitedejosinsus
19 februarie 2020Foarte faina si utila aceasta carte. Tare mult imi doresc si eu un cuptor pentru paine si pizza.
Ramona Gheorghe
20 februarie 2020Iubesc pizza si daca nu m-as ingrasa de la ea cred ca as putea s-o consum zilnic. Mi-as dori sa am o curte si sa am acolo un astfel de cuptor. Iubesc pizza pe vatra