Guacamole este o idee pentru mic dejun sau pentru o gustare rapida!

Pentru reusita unui Guacamole avem nevoie de un avocado bine copt. In acest caz fie apelam la varianta „ready to eat”  (care personal mi se pare mai scumpa si nu am inteles niciodata de ce) fie cumparam un avocado care este verde si-l tinem pentru 2-3 zile intr-o punga de hartie.

Testul pentru un avocado bine copt este prin apasarea usoara a cojii. Daca aceasta este usor moale atunci este bun de mancat.

Iata reteta mea!

Avem nevoie de:

1.un avocado

2.cateva fire de ceapa verde si usturoi verde (eu am din gradina proprie si stiu sigur ca este bio)

3.ulei de masline

4.cateva rosii bine coapte

5.zeama de lamaie

6.sare, piper si putin turmeric pudra si o lingurita seminte de chia

Cum procedam?

Intr-un mojar adaugam: avocado, putina zeama de lamaie, sare.

Il maruntim bine si adaugam progresiv uleiul de masline si restul condimentelor.

In functie de preferinte mai adaugam zeama de lamaie.

La final incorporam ceapa verde si usturoiul tocate marunt si rosiile cubulete.

Guacamole este delicios pe felii de crackers din seminte!

Recomand consumul de avocado fiind o importanta sursa de vitamine: B6, C, E, K, betacaroten, seleniu, potasiu, 18 aminoacizi (care stau la baza formarii de proteine in organismul nostru), luteina-aliatul vederii bune,